Menu de Pintemps UDABERRIA 2025 de la Ferme Elizaldia

Fraîcheur, couleurs et gourmandise au rendez-vous ! 

Chez nous, le printemps ne se contente pas de faire fleurir les arbres – il réveille aussi l’appétit ! Après les bons plats d’hiver bien réconfortants, place à la légèreté, aux produits de saison… et toujours à la convivialité façon Ferme Elizaldia.

Plateaux à partager (ou pas)

Devant le succès de notre plateau Baserrikoa, on s’est dit qu’il lui fallait un petit frère. Voici donc Etxekoa, un nouveau plateau de charcuterie campagnarde généreux, savoureux et toujours 100% maison, à base de nos salaisons du Pays Basque. À tester absolument à l'apéro, ou même en repas complet avec un bon pain de campagne.

Tapas & Pintxo : le retour du soleil dans vos assiettes

On garde les stars de l’hiver (oui, on parle de toi, le burger à la txistorra et de toi aussi, la verrine fromage frais, crème de piquillos ventrèche), et on vous régale avec des nouveautés de saison !
À découvrir en format plateau à partager, ou en portions individuelles sur commande. Un conseil ? Goûtez, et reprenez-en.

Les tartes & quiches font peau neuve

Nouvelle venue, notre tarte fine ricotta, épinard et crevettes qui sent bon le retour des beaux jours. Et parce qu’un seul bonheur ne suffit pas, de nouvelles quiches font leur apparition : fondantes, généreuses, elles n’attendent que votre fourchette.

Buffet froid : vive les salades !

Des crudités fraîchement tranchées, des salades pleines de peps, de la couleur et du croquant : voilà ce qu’il vous faut pour accompagner les premiers rayons de soleil. Le tout toujours prêt à servir, bien sûr.

Buffet chaud : du nouveau dans les marmites

Trois nouveautés font leur entrée en scène :

• Un poulet basquaise fondant, avec nos piments et tomates maison,

• Un filet de bar sauce dieppoise safranée, tout en finesse,

• Et un risotto aux petits pois et burrata, parce que le printemps, c’est aussi la douceur.

Les mignardises relookées

Notre boulanger a retravaillé notre assortiment de mignardises pour encore plus de plaisir sucré. Petites bouchées, grand bonheur !

Commandes, envies, questions gourmandes ?

On est à votre écoute au 05 35 45 60 50 ou directement en magasin : 

• Bidart
• St Jean Pied de Port
• St Palais
• St Pierre d'Irube
• Ustaritz

Et comme toujours, on s’adapte à vos besoins : plateaux sur mesure, grandes tablées, envies particulières… il suffit de demander !

Ce printemps, on mange bon, on mange frais, on mange basque.
Ongi jan !