Menu d'automne Udazkena 2025 Ferme Elizaldia

Feuilles dorées, plats mijotés et soirées gourmandes : bienvenue à l’automne !

Quand les journées raccourcissent et que les premières fraîcheurs s’installent, on troque les grillades d’été pour des plats réconfortants et des soirées conviviales.
Chez nous, à la Ferme Elizaldia, l’automne est une saison de partage, de bons produits et de recettes généreuses qui réchauffent les cœurs.

Nouveauté phare : les plateaux raclette & charcuteries maison

Les soirées fraîches sont de retour, et avec elles, l’envie d’une bonne raclette entre amis !
Grande nouveauté de la saison : nos plateaux raclette tout prêts, composés de fromage à raclette et de charcuteries de notre production — jambon de Bayonne IGP 14 mois, jambon blanc maison, salaisons et autres spécialités basques.
Un vrai moment de convivialité, à partager sans modération !

Pintxos et verrines : plus généreux, plus festifs

Nos plateaux de pintxos et verrines existent désormais en plus grande quantité — parfaits pour vos repas de groupe ou vos événements.
Toujours aussi colorés et savoureux, ils s’adaptent à toutes vos envies gourmandes, avec un tarif plus avantageux en format festif.

Tartes & quiches d’automne

La célèbre tarte fine Uda passe le relais à sa version automnale : la tarte Udazkena !
Une recette inspirée des saveurs de saison, idéale pour un déjeuner sur le pouce ou un buffet gourmand.
Nos quiches continuent elles aussi de varier les plaisirs, avec des déclinaisons riches et généreuses.

Plats chauds : la saison du réconfort

L’automne, c’est le retour des plats mijotés et des recettes fondantes.
Cette année, découvrez nos nouveautés :

• Parmentier de patate douce au canard,

• Bœuf bourguignon,

• Fondue de poireaux,

• et nos grands classiques revisités avec des champignons de saison.
  Des plats qui mijotent lentement et réchauffent joyeusement les tablées !

Buffets froids : simplicité et saisonnalité

La carte du buffet froid se resserre un peu, mais nous continuons de proposer une belle sélection de salades et crudités de saison, toujours fraîches et équilibrées.
De quoi compléter vos menus d’automne avec une touche de légèreté.

Douceurs de saison

Côté dessert, place à la gourmandise automnale :

• Brownie à la banane,

• Riz au lait à la vanille ou à la cannelle,

• et la tarte à l’orange, acidulée et fondante à souhait.
  De quoi terminer le repas sur une note douce et parfumée.

Un menu sur mesure ? On s’en charge !

Un événement particulier, une idée de plat spécifique, un buffet à composer ?
Nos chefs s’adaptent à vos envies et conçoivent un menu sur mesure selon vos besoins.

Commandes et renseignements

On vous écoute au 05 35 45 60 50 ou directement dans nos magasins :
Bidart – Saint-Jean-Pied-de-Port – Saint-Palais – Saint-Pierre-d’Irube – Ustaritz