Médaille d'argent 2017 pour le jambon de Bayonne IGP

Jean Baptiste Loyatho et Maite Charritton, et toute l'équipe de la Ferme Elizaldia est très fier d'avoir eu la médaille d'argent au concours général agricole 2017 pour son jambon de Bayonne IGP.

Nous l'avons appris pendant le salon de l'agriculture, avec grande surprise, nous avons eu la médaille d'argent parmi les jambons secs. Le jury a particulièrement trouvés les saveurs du jambon basque équilibrés avec un aspect rustique. Nous sommes très heureux et encore plus motivés ! Nous allons continuer à partager notre savoir-faire avec notre charcuterie basque, et particulièrement avec la spécialité de la maison : le jambon de Bayonne IGP. 

Retrouvez notre page avec tous nos petits secrets de fabrication de notre jambon de Bayonne, cliquez ici.

Quelques photos de ce moment d'émotion...