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La saucisse confite, une spécialité du Sud Ouest à l'origine, dont on raffole à la Ferme Elizaldia !
La coppa est une salaison originaire d’Italie ou de Corse, ils ne se sont pas vraiment mis d’accord. Une chose est sûre, en revanche c’est qu’à la ferme Elizaldia, on sait la fabriquer...
Le lomo séché frotté au piment d'Espelette est une spécialité basque incontournable. A déguster en apéritif ou en entrée, c'est un régal pour les papilles. Nous vous détaillons tous les secrets de fabrication de cette salaison.
La ventrèche, ou le xingar en basque, c'est l'élément indispensable de la cuisine basque. En savoir plus sur ce produit...
Noël approche à grand pas... Comme chaque année vous ne savez pas quoi offrir ? Offrez un cadeau gourmand ! Vous êtes sûr de faire plaisir !
L’axoa est le plat traditionnel basque par excellence. A la carte de tous les restaurants du Pays Basque, c’est un plat emblématique des jours de foires ou de fêtes. Retrouvez les recettes de fabrication de la Ferme Elizaldia.
Le chorizo au Piment d’Espelette est plus qu’un simple saucisson épicé, c’est un allié de la cuisine. A déguster à l’apéritif ou à cuisiner.
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