Notre engagement pour l’agriculture durable au cœur du Pays Basque

Située au cœur du Pays Basque, notre ferme se distingue par son engagement en faveur d’un développement durable et respectueux de l’environnement. En privilégiant des modes de production raisonnés, par l’adaptation de nos équipements et en élevant nos cochons directement à la ferme, nous contribuons activement à la préservation de notre territoire tout en agissant pour limiter notre impact sur le climat.

Nos actions concrètes pour un développement durable

Notre engagement pour une agriculture durable se traduit par des mesures concrètes visant à gérer de manière raisonnée nos ressources naturelles. Parmi ces actions :

• Notre élevage local : tous nos cochons sont élevés directement sur notre ferme, au Pays Basque. Cette proximité permet un contrôle optimal de leur bien-être et garantit une production en circuit court, limitant ainsi notre empreinte carbone.

• La production photovoltaïque : depuis 2022, un parc de panneaux solaires alimente en partie notre ferme. Aujourd’hui, selon les périodes d’ensoleillement, 20% à 30% de notre énergie consommée provient de cette production d’énergie renouvelable.

• L’optimisation de la production de froid : en 2020, nous avons modernisé notre système de production de froid. La chaleur dégagée par les frigos est désormais récupérée pour chauffer nos séchoirs et produire de l’eau chaude, couvrant ainsi 60% de nos besoins en eau chaude sanitaire et 10% des besoins de chauffage.

• La gestion des déchets : nous avons mis en place un système de gestion et de tri des déchets visant à minimiser notre impact sur l’environnement.

• L’utilisation de produits locaux : en favorisant les produits de notre région, notamment dans la composition des recettes de nos conserves ou dans nos salaisons, nous soutenons l’économie locale tout en limitant les impacts écologiques liés au transport de marchandises.

Des installations innovantes au service de l’environnement

Ces dernières années, nous avons entrepris un grand plan de modernisation de nos infrastructures pour les aligner avec les dernières normes écologiques. L'optimisation de notre système de froid en 2020 a été un élément clé de notre démarche durable. Ce système utilise désormais du CO2 comme fluide réfrigérant, un gaz beaucoup moins polluant que les précédents fluides utilisés. Le CO2, avec son impact sur l’effet de serre 3 922 fois inférieur à celui du R404A, est l’un des gaz les plus neutres en termes d’émissions.

Grâce à ces innovations, non seulement nous réduisons notre consommation d’énergie, mais nous donnons également de la pérennité à notre activité tout en contribuant à la lutte contre le réchauffement climatique !

Lekuan lekukoa !