Notre charte qualité
La qualité est une tradition chez nous
La qualité garantie :
- Alimentation des cochons tracée sans OGM
- Respect du bien-être animal et de leur environnement
- Recettes héritées de la tradition basque
- Le circuit court comme valeur fondamentale
Nos certifications et garanties
BIENVENUE A LA FERME
« Produits issus de l’exploitation avec un savoir-faire moderne qui donne un produit haut de gamme dans le respect de la tradition »
Extrait du contrôle CERTISUD du 13/04/2006 pour le suivi qualité du réseau Bienvenue à la Ferme
IGP jambon de Bayonne
L’Indication Géographique Protégée a été créée pour valoriser l’origine du Jambon de Bayonne : le Jambon doit être élaboré dans la zone géographique définie par l’IGP.
La Ferme Elizaldia est le premier et l’unique éleveur-découpeur-salaisonnier de l’IGP du Jambon de Bayonne.
On ne devient pas Jambon de Bayonne sans respecter des zones clairement identifiées : le Bassin de l'Adour pour la transformation, et le grand Sud-ouest pour l'élevage.
En savoir plus sur le Jambon de BayonneDes salons de producteurs
Nous aimons travailler ensemble !
Nous effectuons une dizaine de salons autour de Paris, à Marseille et au Pays Basque avec des associations de producteurs et artisans qui partagent comme nous le goût de la qualité.
Pari Fermier
Pari fermier est une association de paysans producteurs fermiers. Notre objectif est de défendre et de promouvoir la production fermière en France.
Nous organisons des salons et des marchés 100 % paysans producteurs fermiers sur Paris et ses alentours.
Retrouvez-nous sur les salons Pari Fermier suivants : Rambouillet, Parc Floral de Vincennes, Espace Champerret et la Ferme de Viltain
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Savim
"Fort d'une sélection rigoureuse et de haute qualité, ce salon est devenu le leader en France des salons gastronomiques " :
Pierre PSALTIS, critique gastronomique du magazine "A TABLE"
Retrouvez-nous deux fois par an au Parc Chanot de Marseille.
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Le salon de l'agriculture
Depuis plus de 20 ans nous allons au salon de l'agriculture à Porte de Versailles à Paris pour vous présenter nos produits. Nos produits sont régulièrement récompensés lors du concours général agricole qui a lieu pendant le salon.
En savoir plusÀ votre écoute
Nous pensons que la satisfaction de la clientèle passe par une exigence constante de la qualité: qualité de l'environnement pour les cochons, qualité des préparations et des produits, qualité de l'accueil. C’est pourquoi nous sommes ouverts à toutes suggestions. N’hésitez pas à nous contacter.
Nous contacter
