Ferme de Pleinefage
Producteur
Ferme de Pleinefage
Type de production
Eleveur de canards et oies
Lieu de production
Paulin (24)
A propos
La ferme de Pleinefage est une exploitation familiale située à Paulin, au cœur du Périgord Noir, région de gastronomie et de tradition culinaire. Ancrée sur ces terres depuis plusieurs générations, la famille Tribier élève principalement des canards, des oies, des porcs et cultive également des noyers en agriculture biologique, en harmonie avec la nature et le paysage périgourdin.
À partir de leurs élevages, ils transforment sur place une large gamme de produits fermiers : foie gras d’oie et de canard, conserves et produits cuisinés traditionnels (rillettes, confits, cuisses, gésiers), figues farcies au foie gras, huile de noix bio, ainsi que différentes pièces de viande de porc et de canard.
La ferme propose aussi des productions typiquement périgourdines, élaborées dans le respect des recettes d’antan, tout en valorisant la richesse naturelle du terroir. Les visiteurs peuvent trouver ces produits à la ferme, dans leur boutique en ligne et lors de marchés ou salons de producteurs à travers la France.
Selon les saisons, vous retrouvez à la Ferme Elizaldia une sélection de produits de la ferme Pleine Fage, issus de cette agriculture fermière traditionnelle, savoureuse et profondément liée au terroir d’origine.
Leurs engagements
La collaboration avec la Ferme de Pleinefage s’est construite autour d’un même attachement aux produits du terroir, à la transmission des savoir-faire familiaux et au respect des cycles naturels.
Choisir des produits de la Ferme de Pleinefage, c’est soutenir une exploitation qui valorise des techniques d’élevage et de transformation artisanales, favorise l’agriculture biologique (pour certaines de ses cultures) et garde une exigence forte sur la qualité gustative et la tradition culinaire régionale.
Site internet
