Piperade Basque

La piperade basque est une sauce tomate épaisse avec des poivrons rouges et verts, légèrement relevé au piment d'Espelette. Ce plat traditionnel de la gastronomie basque est une base de la cuisine pour préparer le poulet basquaise ou accompagner de jambon de Bayonne ou de saucisses confites.

Pour concocter notre délicieuse piperade, nous choisissons avec soin des poivrons tendres, des oignons dorés et des tomates juteuses et mûres à souhait.

Le tout mijoté délicatement et légèrement relevé au piment d'Espelette pour créer cette spécialité incontournable de la cuisine basque.

Un festival de saveurs colorées parfait pour accompagner nos saucisses confites ou encore une tranche de notre jambon Don Ibane poêlé !