Menu des fêtes 2018 de la Ferme Elizaldia
13 déc. 2018

Menu des fêtes 2018 de la Ferme Elizaldia

Les cadeaux sont préparés ou presque... Il faut maintenant penser aux multiples repas de fêtes. On est là pour vous aider ! Nous vous avons concocté des plats cuisinés de fêtes et aussi de la volaille fraîche, des plateaux de charcuteries et des ardoises de fromages le tout disponible dans nos 5 points de vente. 

La volaille fraîche

Volailles fraîches de la coopérative Aldabia à St Martin d'Arrosa. Chapons et chapons de pintade fermières* de la ferme Sabatou à Morganx.

A réserver impérativement avant le lundi 17 décembre par mail à bidart@elizaldia.com ou par téléphone (ci-après), peu importe le point de vente de retrait. 

Caille15.10€/kg
Canette fermière10.40€/kg
Chapon fermier*15.90€/kg
Chapon de pintade fermier*19.60€/kg
Dinde fermières15.30€/kg
Filets de canettes17.10€/kg
Lapin9.90€/kg
Oie fermière16.10€/kg
Pigeonneaux26.80€/kg
Pintade fermière10.20€/kg
Poularde fermière13.80€/kg
Poule7.95€/kg

Les Huîtres de producteur

Huitre fine Claire catégorie 3 produit à Marennes d'Oléron par Jérémy Seguin. Uniquement sur commande avant 17 décembre.

2 Douzaines16,90€
3 Douzaines25.30€
4 Douzaines33.50€

Les plats cuisinés

Plats cuisinés préparés dans nos magasins par nos équipes. 

Entrées

Coquille St Jacques à la Bretonne3.40€ pièce
Feuilleté au foie gras et compotée de pommes4.90€ pièce
Feuilleté au saumon4.90€ pièce


Poissons

Filet de merlu beurre blanc23,50€/kg
Pavé de truite rosée et sa fondue de poireaux au chorizo 24€/kg

Viandes et volailles cuisinées

Caille farcie aux cèpes24,00€/kg
Ris d'agneau à l'espagnole32€/kg
Magret de canard à l'orange23,50€/kg

Accompagnements

Gratin dauphinois8.80€/kg
Trio de pommes de terre forestière13€/kg

Nos desserts glacés

Les bûches et desserts glacés sont préparés par la Ferme Bailia à Bardos. Ils ne sont disponibles que dans le magasin de Bidart et St Pierre d'Irube. A commander avant le 17 décembre 2018. 

buches Ferme Bailia

Nos bûchesPour 4-6 persPour 10-12 pers
Bûche glace vanille et chocolat, 
fondant caramel le tout enrobé de chocolat
16,60 €32,90 €
Bûche glace tiramisu crème glacée café et coeur mascarpone16,60 €32,90 €
Bûche sorbet pomme, glace caramel au fleur de sel 
et biscuit sablé breton 
16,60 €32,90 €
Bûche sorbet cassis et framboise et coeur de vanille16,60 €32,90 €

Bûche glace noix de coco, sorbet fruit de la passion et croustillant praliné 

16,60 €32,90 €

Nos desserts glacésPrix
Omelette Norvégienne à la crème brulée pour 8 pers24,40 €
Dome glace nougat, sorbet Griottines, decor macaron, biscuit genoise 10-12 pers24 €

Nos plateaux de charcuterie

Préparés sur place, avec les produits de la Ferme Elizaldia.

 Plateaux de charcuterie

Petit

4 pers

Grand

12 pers

Jambon de Bayonne IGP
14 mois d’affinage

 9.50 €

 29.90 €

Salaisons 
Saucisson, chorizo, lomo séché au piment d’Espelette, boudin, andouille

 9.50 €

 29.90 €

Jambon Don Ibane
20 mois d’affinage

 14.50 €

 45.50 €

Ardoises de fromages

Elaborées par nos soins à partir de fromages fermiers de producteurs.

Traditionnelle 29.90 €

  • Comté fruité 18 à 24 mois d’affinage (vache) – Ferme Chambon, Jura
  • Fromage de brebis Ossau- Iraty – Ferme Ekiola, Gamarthe
  • Petit perche de chèvre – Ferme du Petit Perche, Perche
  • Morbier fermier (vache) – Ferme Chambon, Jura
  • Confiture de cerises noires – Loreztia, Lahonce

Euskalduna 29.90 €

  • Tomme de vache – Ferme Bidartia, Ascarat
  • Fromage de brebis Ossau-Iraty – Ferme Ekiola, Gamarthe
  • Arditik (type camembert de brebis) – Ferme Ekiola, Gamarthe
  • Petit perche de chèvre au Piment d’Espelette – Ferme du Petit Perche, Perche
  • Crottin de brebis – Ferme Iturriño, Méharin
  • Confiture de cerises noires – Loreztia, Lahonce

Où les commander ? 

Vous pouvez réservez directement en magasin ou par téléphone au numéro unique (en précisant le point de retrait ): 

05 35 45 60 50 

Où nous trouver ? 

Vous pouvez nous commander et retirer les volailles et plats cuisinés dans un des nos 5 points de ventes : 

Elizaldia BIDART (en face d'Intermarché)

du lundi au samedi 9h-20h et dimanche 9h-13h

Elizaldia HIRIBURU-ST PIERRE D'IRUBE (à côté de la nouvelle mairie)

du lundi au samedi 9h-20h et dimanche 9h-14h

Ferme Elizaldia BAYONNE (Halles de Bayonne)

du mardi au dimanche le matin

Ferme Elizaldia GARAZI (place floquet, St Jean Pied de Port)

lundi au samedi 8h-19h15 dimanche 8h-13h

Ferme Elizaldia USTARITZ (derrière le Super U)

lundi 8h-13h, mercredi au dimanche 8h-13h, mercredi & vendredi 15h-19h

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